市民参观酿酒全过程硬生生将酒品成宴席网友笑称有备而来

　　近日，皖北一家酒厂组织社会人士到酒厂参观采风，这其中包括普通市民、摄影爱好者、写作爱好者等各行各业的人士。很多人都是第一次进入这家酒厂，感觉非常新奇，纷纷拿出相机、手机拍照纪录。图为工作人员正在上料，即将进行的是原料糊化、入窖的环节。

　　原料蒸熟之后，加入酒曲拌匀，即可入窖池发酵了。细小的酒曲颗粒在空气中漂浮，在光线的照耀之下宛如一条条光带，显得非常漂亮。很多参观人士都是摄影达人，争相记录下美丽瞬间。

　　工人将拌匀的原料装车，准备送入窖池。这些运输工具为独轮车，必须由经验丰富的师傅驾驭，否则很可能发生车与原料一起翻入窖池的情况，师傅笑称这可不是什么新鲜事。

　　原料入池之后，工人在上面踩窖，之后用薄膜及草毡覆盖，每隔一定的时间再踩一次窖。经过一段时间的发酵，粮食中的淀粉经过糖化，就能产生酒精了。

　　蒸料、入窖池之后，工人正在进行的是上甑环节，他们按照“轻、松、薄、准、匀、平”的六字口决，将出窖的酒醅装进锅中，然后开始蒸馏，之后就可以出酒了。

　　在参观结束之后，一般都会设置品酒环节，酒厂将生产的高度原酒让客人品尝。虽然酒质很好、香气扑鼻，但由于度数太高，很多人感觉难以下咽。有的参观者显然很有经验，从包中掏出了事先准备好的小菜、花生米等下酒。

　　几位摄影爱好者在参观车间就着小菜大喝起来，酒鬼的形象毕露。有网友笑称，他们真是有备而来啊，硬生生把酒品出了宴席的味道，据说还有酒鬼到领导办公室找花生仁下酒呢。欢迎关注交流，更多草根生活趣事分享。