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乐东抱由镇:发扬传统酿酒工艺黎族姑娘“酿”出生活好滋味

  人民网乐东12月21日电 (樊欢迪、符武平)“从100个酒坛到600个酒坛,靠着酿造技术走到现在,我也不觉得辛苦!”12月20日,“走进乡村看小康”乐东站活动走进抱由镇,黎族姑娘陈秋枫向采访团讲述了自制糯米酒的创业故事。

  一栋不大的小黄楼,充满了酒酿的香……“用煤酿酒的口感不好,至今我们还保持了用柴火做酒的传统工艺,像这个锅,一次能蒸500斤的糯米。”陈秋枫舀起坛里的糯米酒向采访团介绍着,“这是三个月的酒,很醇香,甜甜的,就算初次喝酒的人也很容易接受。”

  陈秋枫是2017年注册的“丽花黎家”糯米酒品牌商标,由于家里三代都会酿制糯米酒,深受左邻右舍、亲朋好友的喜爱,陈秋枫便开始有了创业的想法,“为何不开一家原汁原味的糯米酒厂,把传统的优质糯米酒推销出去呢?”

  敢想敢做,黎族姑娘的勤劳肯干在陈秋枫身上体现得淋漓尽致,资金缺乏、不了解保鲜技术.....面对创业中的重重的困难,陈秋枫坚持了下来,经过一次次的实验、探讨、研究,在吸取多次失败的教训后,终于找到了一些方法:在不添加任何防腐剂下存储,解决了“夏天酿酒酸、冬天不出酒”和包装运输等一系列问题。

  “现在我还是坚持使用传统酿酒工艺,采用自然发酵技术,为广大的消费者送上醇香的黎族佳酿美酒。”陈秋枫表示,目前以公司+合作社+农户的经营方式,不仅解决了当地脱贫户的就业问题,还带动了周边不少农户发家致富。

  “昨天我刚带着自己的酒去参加2021年冬交会进行展览,包装更精美了,很受游客的喜欢。”陈秋枫说,“未来还想加大投资,将糯米酒做成规模化生产,使之更好地流入市场。”


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